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AVANTAGES NUTRITIONNELS DES HARICOTS

Avantages pour la santé de la consommation de haricots

Qu’est-ce que les haricots ?
Les haricots (Phaseolus vulgaris) sont des légumineuses ou des légumes, selon la partie du fruit que l’on consomme.
Les fruits entiers sont des gousses, contenant les graines à l’intérieur. Celles-ci sont très semblables aux reins. Les graines des haricots (haricots secs) sont considérées comme des légumineuses.
Les graines de haricot ont une peau fine de la même couleur que l’intérieur. Elles peuvent varier du blanc au noir événements ou réseau.
Les gousses de haricot peuvent être facilement séparées en deux moitiés égales. Elles sont comestibles et sont également considérées comme un aliment végétal (haricots verts).
Les graines de haricot ont un goût sucré. Elles ont une texture épaisse et dense.

Quels sont les principaux nutriments des graines de haricot ?

En tant que source d’énergie, 100 grammes de haricots secs nous apportent 355 calories.
Leur proportion de nutriments se répartit comme suit :
– Plus de 12 % d’eau.
– 1,2% de graisses.
– Environ 22% de protéines.
– Plus de 60% de glucides.
– A 24,4% de fibres.

Vitamines et minéraux dans les haricots secs

Les haricots secs sont riches en potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer, zinc, manganèse et sélénium. Ils contiennent de petites quantités de cuivre et de sodium.
Les haricots secs contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B3 et de la vitamine B9. Ils ont également de petites quantités d’autres vitamines B, mais ils nous apportent aussi de la vitamine E.

Caractéristiques nutritionnelles des haricots secs

– Ils ont une faible teneur en eau.
– Ils nous apportent beaucoup d’énergie sous forme de calories, ce qui nous aide à maintenir notre vitalité.
– Ils contiennent peu de graisses, mais de haute qualité et avec de nombreux avantages pour la santé.
– Ils ont une teneur élevée en protéines.
– Ils sont très riches en glucides, notamment en amidons.
– Ils ont une teneur très élevée en fibres.
– Ils aident à éliminer les toxines de notre corps, car ils contiennent du potassium.
– Ils aident à maintenir les fonctions cérébrales, car ils contiennent du phosphore. En outre, avec le calcium, ils maintiennent l’équilibre de la formation d’os solides.
– Grâce à leur teneur en magnésium, ils aident à la contraction et à la relaxation des muscles.
– En raison de leur teneur en fer, ils aident à prévenir l’anémie.
– Grâce au manganèse, ils nous aident à maintenir en bon état notre cerveau et nos voies respiratoires.
– Pour leur teneur en vitamines B, en particulier la vitamine B3 et la vitamine B, ils nous aident à obtenir de l’énergie à partir de l’apport en graisses, en protéines et en hydrates de carbone pour bien grandir et maintenir nos défenses en bon état.
– Ils protègent la peau et contribuent à la maintenir en bonne santé, car ils contiennent de la vitamine A.
– Ils nous protègent des rhumes et aident à cicatriser les plaies, à cause de la vitamine C.
– Ils nous protègent des toxines et du vieillissement, car ils contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine E, du sélénium et du zinc.

Written by MANHOUCH

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