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AVANTAGES DE L’ARTICHAUT

BIENFAITS DES ARTICHAUTS

Qu’est-ce que l’artichaut ?
Les artichauts (Cynara scolymus L.) sont des fleurs immatures qui sont consommées comme légumes.
Chaque artichaut est un bouton de fleur qui formera une future fleur, bien qu’il soit récolté et consommé avant sa floraison, afin d’être tendre.
Les artichauts ont une forme ovale. Ils sont couverts de petites feuilles vertes, parfois teintées de lilas ou de bleu.
Ils ont un goût amer, semblable à celui de la laitue ou de l’endive.

Quels sont les principaux nutriments de l'artichaut ?

En tant que source d’énergie, 100 grammes d’artichauts nous apportent 47 Kcal.
Leur proportion de nutriments est divisée en :
– Près de 85 % d’eau.
– A 0,15% de graisses.
– A 1,7% de protéines.
– Près de 10,5% de glucides.
– A 5,4% de fibres.
Les artichauts sont riches en phosphore, potassium, fer et magnésium, mais ils contiennent également de petites quantités d’autres minéraux tels que le sodium, le calcium, le cuivre, le manganèse, le sélénium et le zinc.
Les artichauts contiennent beaucoup de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B3 et B9. Ils ont également moins de vitamines B et de vitamine E.

COMPOSITION DES ARTICHAUTS

– Les artichauts ont une teneur élevée en eau qui nous empêche de nous déshydrater.
– Il nous apporte de l’énergie sous forme de calories, ce qui nous aide à maintenir notre vitalité.
– Caractéristiques nutritionnelles de l’artichaut
Il contient très peu de graisses.
– Il a une bonne teneur en protéines.
– Sa teneur en sucre est modérée.
– Il est riche en fibres.
– Il aide à éliminer les toxines de notre corps, car il contient du potassium.
– Les artichauts contiennent du calcium et du phosphore. Ces deux minéraux maintiennent l’équilibre de la formation d’os solides.
– Grâce à sa teneur en magnésium, il favorise la contraction et la relaxation des muscles.
– Grâce à sa teneur en fer, il aide à prévenir les situations d’anémie.
– Grâce à sa vitamine B3, il nous aide à obtenir de l’énergie à partir des graisses, des protéines et des glucides. En outre, avec la vitamine B9, elle nous aide à grandir correctement.
– Il protège la peau et contribue à la maintenir en bonne santé, car il contient de la vitamine A.
– Elle nous protège des rhumes et aide à cicatriser nos plaies, car elle contient de la vitamine C.
– Il nous protège des toxines et du vieillissement, car il contient de la vitamine A, C, E, du zinc et du sélénium, qui sont tous des antioxydants.

Written by MANHOUCH

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