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13 supers aliments antidiabétiques

La propagation du diabète, et aussi du diabète de type 2, augmente rapidement dans le monde entier. L’une des solutions proposées était tout simplement dans l’assiette, Faciles à intégrer au quotidien dans votre alimentation en cas de pré-diabète, ou à intégrer peu à peu de manière accompagnée en cas de diabète de type 2 avérés, nous vous proposons des fruits, légumes et épices pour vous protéger contre ce mal et reprendre votre santé en main.

Les caractéristiques clés du diabète sont la dégradation de la sécrétion d’insuline (produites par les cellules β du pancréas) ainsi qu’une résistance à l’insuline, cette hormone favorisant l’absorption du sucre dans les cellules. La dégradation de l’action de l’insuline dans le corps peut affecter le fonctionnement de plusieurs organes tels que le pancréas, les reins, les vaisseaux sanguins, les nerfs périphériques, l’hypophyse, les organes sexuels, les os et même favoriser plusieurs formes de cancer (parce que le dysfonctionnement du système immunitaire est lié au diabète).

Les symptômes d’un diabète sont nombreux, mais parmi les plus connus on retrouve 4 symptômes cardinaux :

  • Une polyphagie (manger beaucoup) ;
  • Un amaigrissement inexpliqué ;
  • Une polyurie (uriner beaucoup) ;
  • Une polydipsie (boire beaucoup).

Autres signes constatés comme :

  • Une cicatrisation retardée des blessures,
  • Une dérégulation du métabolisme des lipides,

 Etc. Il est désormais reconnu que l’alimentation et notre mode de vie jouent un rôle clé dans le développement et l’aggravation du diabète. Dans cet article sont listés les fruits et légumes les plus puissants pour contrôler le taux de sucre dans le sang et prévenir ainsi les complications à long terme du diabète de type 2. La consommation de ces fruits et légumes aux pouvoirs extraordinaires ne coûte pas cher et est surtout exempte d’effets secondaires. Ils peuvent ainsi être utilisés au quotidien dans la gestion d’un pré-diabète ou l’accompagnement d’un diabète de type 2.

Les raisins: 

Contiennent également de nombreux polyphénols comme le resvératrol, la quercétine, les catéchines et les anthocyanines, qui ont tous montré des propriétés de diminution de l’hyperglycémie, d’amélioration du fonctionnement et de protection des cellules β du pancréas. Comme le raisin contient beaucoup de sucre (18g de glucides dans 15 grains de raisin) et un index glycémique élevé, on en fera un usage modéré et on choisira les raisins entiers frais plutôt que les raisins secs ou le jus de raisin à index glycémique plus élevé. Manger la peau et les pépins est nécessaire, car c’est là que l’on retrouve le plus de resvératrol. Pour profiter des bienfaits de ce dernier, sans pour autant supporter la charge glycémique du fruit (si vos paramètres glycémiques actuels sont vraiment mauvais), il est également possible de prendre du resvératrol sous forme de complément alimentaire. Une étude sur des diabétiques de type 2 montre en effet qu’après quatre semaines de prise, l’index de résistance à l’insuline diminue, ainsi que le taux de glucose 35 minutes après le repas.

Cantaloup

Étant donnée la teneur élevée en eau du melon brodé, sa densité énergétique (nombre de calories que fournit un gramme d’un aliment) est très faible. On peut, à toutes fins pratiques, en consommer à volonté sans s’inquiéter de son apport calorique. De plus, bien qu’il soit sucré, sa charge glycémique est basse et, par conséquent, il exerce peu d’effet sur la glycémie. Sans compter que, pour un aliment aussi léger, il est particulièrement riche en micronutriments: une portion fournit plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé en vitamines A et C. Enfin, il renferme des caroténoïdes, nutriments réputés excellents pour la santé.

Fraises

À vrai dire, la plupart des baies satisfont à nos critères: elles sont riches en fibres et en micronutriments; leur charge glycémique est faible et leur teneur en eau, élevée, si bien qu’elles possèdent une faible densité énergétique. Si nous avons opté pour la fraise, c’est qu’on peut s’en procurer à bon marché pratiquement toute l’année. Cependant, quand les prix pour les mûres, bleuets et framboises chutent, n’hésitez pas à en faire provision car ils sont tout aussi utiles pour la santé et la régulation de la glycémie.

L’huile d’olive

Est un aliment fonctionnel, qui non seulement a un contenu élevé en acides gras mono-insaturés, mais contient en plus des composants aux propriétés biologiques intéressantes. L’un d’entre eux est l’acide oléique. Or, on a prouvé que cet acide améliorait la production d’insuline in vitro et in vivo. Par conséquent, une alimentation riche en acide oléique peut être très bénéfique pour les diabètes. Chez la femme, la consommation d’huile d’olive serait par ailleurs associée à un risque plus faible de développer un diabète de type de 2.

L’oignon

De nombreuses études ont mis en évidence les propriétés anti-diabétiques de l’oignon, notamment grâce au sulfure. Des études ont montré que la consommation d’oignon permet de faire baisser les taux sériques de glucose, de lipides et du cholestérol. Une autre étude a montré que la consommation de jus d’oignon peut diminuer l’insuffisance rénale et empêcher les lésions tissulaires au niveau du foie.

L’ail 

Comme l’oignon, est riche en sulfure. Citons notamment, parmi ses vertus thérapeutiques, ses effets positifs sur le diabète et sa capacité à prévenir l’athérosclérose et l’insuffisance rénale chez les personnes déjà atteintes de diabète. L’activité hypoglycémiante de l’ail est potentiellement due à l’augmentation de la sécrétion d’insuline par les cellules β du pancréas.

L’échalote

Est riche en flavonoïdes, notamment en quercétine. Or, on a établi que la quercétine réduisait significativement dans le plasma sanguin les concentrations de glucose, cholestérol, et triglycérides, et permettait une augmentation de l’activité glucokinase hépatique chez les diabètes.

Thé vert et thé noir

De nombreuses études montrent que la consommation de thé noir et de thé vert est associée à une diminution du risque de diabète . Le thé noir fait fortement baisser les taux de glycémie en même temps qu’il possède des effets curatifs et préventifs. Le thé vert a également des effets anti-hyper-glycémiques et améliore la sensibilité à l’insuline. Sa richesse en catéchine, un autre flavoinoïde, explique qu’il améliore la sensibilité à l’insuline tout en atténuant les lésions rénales chez les diabétiques

Le safran

Est le stigmate séché de la fleur de Crocus sativus, est depuis longtemps une épice importante dans la médecine alternative et notamment dans la gestion d’un diabète de type 2. En effet, sa consommation quotidienne peut considérablement diminuer le taux de glucose dans le sang, augmenter le taux sérique d’insuline, et améliore le fonctionnement du foie et des reins. Etant donné son prix conséquent, on en fera un usage régulier, mais modéré.

La cannelle

Connue dans l’accompagnement du diabète. Utilisée de longue date dans la médecine alternative, elle prévient la résistance à l’insuline et aide le foie à réguler la synthèse adéquate du glycogène (le sucre stocké dans notre foie). Par ailleurs, cette épice au doux parfum renforce les effets de l’insuline du corps. La résistance à l’insuline est fréquente, sous forme résiduelle, chez de nombreuses personnes. Elle concernerait ainsi jusqu’à 95% des femmes obèses. Après d’autres, une étude récente confirme que la cannelle peut être très bénéfique pour les femmes présentant une résistance à l’insuline. On retrouve la cannelle associée au fénugrec et à d’autres nutriments (chrome, vitamines B, etc.) dans le complément alimentaire Gluco-nut (voir carnet d’adresse

Le gingembre

Se révèle particulièrement intéressant dans la prévention des complications liées au diabète : complications au niveau du foie, des reins, des yeux et du système nerveux. De nombreuses études indiquent en effet que l’extrait de gingembre inhibe certaines enzymes nécessaires pour digérer les glucides (α-glucosidase et α-amylase), diminuant ainsi l’absorption des glucides au niveau de l’intestin, et donc la nécessité de sécréter de l’insuline pour réguler ces glucides. Les effets anti-diabète du gingembre passent aussi par un mécanisme pancréatique complexe. Mais une étude récente montre que la consommation quotidienne de gingembre fait sensiblement baisser le glucose sanguin chez les patients atteints d’un diabète de type 2, ainsi que leur cholestérol (LDL et total) et leurs triglycérides. Le gingembre atténue également l’insuffisance rénale résultant du diabète de type 2 (néphropathie), comme en témoigne la diminution de la protéinurie (protéines dans les urines) de ceux qui en consomment. Par ailleurs, le gingembre peut aussi avoir des effets positifs sur les troubles de l’érection parfois rencontrés par les patients diabétiques

Le curcuma

Comme le gingembre, peut être utilisé dans la prévention et l’amélioration d’un diabète de type 2. En effet, cette épice indienne a non seulement une action anti-inflammatoire et anti-cancer bien connue, mais elle régule également la résistance à l’insuline, améliore le fonctionnement des cellules β du pancréas et favorise une bonne absorption intestinale des aliments. L’efficacité d’un extrait alcoolique de curcuma a été testée dans un essai clinique randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo, mené pendant 9 mois sur 240 patients. Les résultats de l’essai montrent une amélioration globale du fonctionnement des cellules β du pancréas.

Haricot noir

Si on devait inventer un aliment qui allie le meilleur de la viande et des légumes, ce serait le haricot sec. Il est riche en protéines, fibres, antioxydants, vitamines et minéraux. Peu d’aliments fournissent une telle diversité de nutriments. Sans compter que, une fois cuit, sa teneur en eau est élevée, ce qui en fait une source de protéines à densité énergétique relativement faible. Si nous avons arrêté notre choix sur le noir, c’est que sa charge glycémique est plus faible que celle des autres et sa teneur en fibres, légèrement plus élevée. Quant au coût, il est très bas, quelle que soit la variété. Bref, le haricot sec mérite véritablement le qualificatif de superaliment.

Written by MANHOUCH

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