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AVANTAGES NUTRITIONNELS DE LA BOURRACHE

Qu'est-ce que la bourrache ?

La bourrache (Borago officinalis) est un légume.
Son aspect est très similaire à celui des épinards mais avec une couleur uniforme vert clair aussi bien dans la tige que dans les feuilles.
Sa saveur est salée avec une texture lisse et agréable, comme les épinards.

Quels sont les principaux nutriments de la bourrache ?

En tant que source d’énergie, 100 grammes de bourrache nous apportent 21 kcal.
Sa proportion de nutriments est divisée en :
– Plus de 93% est de l’eau.
– 0,7% de graisses.
– 1,8% de protéines.
– 3,06% de glucides

Minéraux et vitamines de la bourrache

– Les bourraches sont riches en potassium, calcium, magnésium et fer, mais elles contiennent également une quantité intéressante de phosphore, sodium, sélénium, et de petites quantités de zinc, manganèse et cuivre.
– Les bourraches sont riches en vitamine A. Elles possèdent également des quantités importantes de vitamine C et de vitamine B9, entre autres vitamines B.

Caractéristiques nutritionnelles de la bourrache

Elle a une teneur en eau très élevée.
Elle fournit peu d’énergie.
Elle contient très peu de graisses, bien qu’elles soient de grande qualité et présentent de nombreux avantages pour la santé.
Elle a une teneur importante en protéines.
Elle est pauvre en hydrates de carbone, notamment en amidon.
Il aide à éliminer les toxines de notre corps, car il contient du potassium.
Grâce à sa teneur en calcium, il maintient l’équilibre de la formation d’os solides.
Grâce à sa teneur en magnésium, il favorise la contraction et la relaxation des muscles.
Grâce à sa teneur en fer, il aide à prévenir l’anémie.
Pour sa vitamine B9, il nous aide à grandir correctement.
Il protège la peau et contribue à la maintenir en bonne santé, car il contient de la vitamine A.
Il nous protège des rhumes et aide à cicatriser les plaies, car il contient de la vitamine C.
Il nous protège des toxines et du vieillissement, car il contient de la vitamine A, C, du zinc et du sélénium.

Written by MANHOUCH

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