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9 avantages d’avoine et de flocons pour la santé

9 avantages pour la santé de la consommation d'avoine et de flocons d'avoine:

L’avoine fait partie des céréales les plus saines au monde.

C’est une céréale complète sans gluten et une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants importants.

Des études montrent que l’avoine et les flocons d’avoine présentent de nombreux avantages pour la santé.

Parmi ceux-ci, citons la perte de poids, la diminution de la glycémie et la réduction du risque de maladie cardiaque.

Voici 9 avantages pour la santé, fondés sur des preuves, de la consommation d’avoine et de flocons d’avoine.

Que sont l'avoine et les flocons d'avoine ?

L’avoine est un aliment complet, connu scientifiquement sous le nom d’Avena sativa.

Le gruau d’avoine, la forme la plus intacte et la plus complète de l’avoine, prend beaucoup de temps à cuire. C’est pourquoi la plupart des gens préfèrent l’avoine roulée, concassée ou coupée en acier.

L’avoine instantanée (rapide) est la variété la plus transformée. Bien que leur temps de cuisson soit le plus court, leur texture peut être molle.

L’avoine est généralement consommée au petit-déjeuner sous forme de flocons d’avoine, que l’on obtient en faisant bouillir de l’avoine dans de l’eau ou du lait. Les flocons d’avoine sont souvent appelés porridge.

Ils sont également souvent inclus dans les muffins, les barres granola, les biscuits et autres produits de boulangerie.

L’avoine est un grain entier qui est couramment consommé au petit-déjeuner sous forme de gruau (bouillie).

1. L'avoine est incroyablement nutritive

La composition nutritionnelle de l’avoine est bien équilibrée.

Elle est une bonne source de glucides et de fibres, dont la puissante fibre bêta-glucane.

Elle contient également plus de protéines et de graisses que la plupart des céréales.

L’avoine est chargée d’importantes vitamines, de minéraux et de composés végétaux antioxydants. Une demi-tasse (78 grammes) d’avoine sèche contient (5) :

Manganèse : 191% de l’AQR
Phosphore : 41 % de l’AQR
Magnésium : 34 % de l’AQR
Cuivre : 24 % de l’AQR
Fer : 20 % de l’AQR
Zinc : 20 % de l’AQR
Folate : 11% de l’AJR
Vitamine B1 (thiamine) : 39 % de l’AQR
Vitamine B5 (acide pantothénique) : 10% de l’AJR
Petites quantités de calcium, potassium, vitamine B6 (pyridoxine) et vitamine B3 (niacine).
Le tout avec 51 grammes de glucides, 13 grammes de protéines, 5 grammes de graisses et 8 grammes de fibres, mais seulement 303 calories.

Cela signifie que l’avoine fait partie des aliments les plus denses en nutriments que vous pouvez manger.

L’avoine est riche en glucides et en fibres, mais aussi plus riche en protéines et en matières grasses que la plupart des autres céréales. Ils sont très riches en vitamines et minéraux.

2. L'avoine complète est riche en antioxydants, notamment en avenanthramides

L’avoine entière est riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Le plus remarquable est un groupe unique d’antioxydants appelés avenanthramides, que l’on trouve presque exclusivement dans l’avoine.

Les avenanthramides peuvent contribuer à réduire les niveaux de pression artérielle en augmentant la production d’oxyde nitrique. Cette molécule gazeuse aide à dilater les vaisseaux sanguins et conduit à une meilleure circulation du sang.

En outre, les avenanthramides ont des effets anti-inflammatoires et anti-démangeaisons.

L’acide férulique se trouve également en grande quantité dans l’avoine. Il s’agit d’un autre antioxydant (10).

L’avoine contient de nombreux antioxydants puissants, dont les avenanthramides. Ces composés peuvent contribuer à réduire la pression artérielle et offrir d’autres avantages.

3. L'avoine contient une fibre soluble puissante appelée bêta-glucane

L’avoine contient de grandes quantités de bêta-glucane, un type de fibre soluble.

Le bêta-glucan se dissout partiellement dans l’eau et forme une solution épaisse, semblable à un gel, dans l’intestin.

Les avantages des fibres de bêta-glucane pour la santé sont les suivants :

Réduction des taux de LDL et de cholestérol total Réduction de la glycémie et de la réponse insulinique 
Augmentation de la sensation de satiété 
Augmentation de la croissance des bonnes bactéries dans le tube digestif.
L’avoine est riche en bêta-glucane, une fibre soluble qui présente de nombreux avantages. Elle aide à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang, favorise les bonnes bactéries intestinales et augmente la sensation de satiété.

4. Ils peuvent réduire le taux de cholestérol et protéger le cholestérol LDL des dommages qu'il subit

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. L’un des principaux facteurs de risque est l’hypercholestérolémie.

De nombreuses études ont montré que les fibres de bêta-glucane contenues dans l’avoine sont efficaces pour réduire les taux de cholestérol total et de LDL.

Le bêta-glucan peut augmenter l’excrétion de la bile riche en cholestérol, réduisant ainsi les niveaux de cholestérol en circulation dans le sang.

L’oxydation du LDL (le « mauvais » cholestérol), qui se produit lorsque le LDL réagit avec des radicaux libres, est une autre étape cruciale dans la progression des maladies cardiaques.

Elle produit une inflammation dans les artères, endommage les tissus et peut augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Une étude rapporte que les antioxydants de l’avoine agissent de concert avec la vitamine C pour prévenir l’oxydation des LDL.

L’avoine peut réduire le risque de maladie cardiaque en diminuant le cholestérol total et le cholestérol LDL et en protégeant le cholestérol LDL de l’oxydation.

5. L'avoine peut améliorer le contrôle de la glycémie

Le diabète de type 2 est une maladie courante, qui se caractérise par des taux de glycémie élevés. Il résulte généralement d’une diminution de la sensibilité à l’hormone insuline.

L’avoine peut aider à réduire le taux de glycémie, en particulier chez les personnes en surpoids ou atteintes de diabète de type 2.

Elle peut également améliorer la sensibilité à l’insuline.

Ces effets sont principalement attribués à la capacité du bêta-glucan à former un gel épais qui retarde la vidange de l’estomac et l’absorption du glucose dans le sang.

Grâce à la fibre soluble bêta-glucan, l’avoine peut améliorer la sensibilité à l’insuline et aider à réduire la glycémie.

6. Les flocons d'avoine sont très rassasiants et peuvent vous aider à perdre du poids.

Non seulement les flocons d’avoine (porridge) sont un délicieux aliment pour le petit-déjeuner, mais ils sont également très rassasiants.

Manger des aliments rassasiants peut vous aider à consommer moins de calories et à perdre du poids.

En retardant le temps nécessaire à l’estomac pour se vider de ses aliments, le bêta-glucane contenu dans les flocons d’avoine peut augmenter votre sensation de satiété.

Le bêta-glucan peut également favoriser la libération du peptide YY (PYY), une hormone produite dans l’intestin en réponse à l’alimentation. Il a été démontré que cette hormone de satiété entraîne une réduction de l’apport calorique et peut diminuer le risque d’obésité.

Les flocons d’avoine peuvent vous aider à perdre du poids en vous donnant une sensation de satiété. Pour ce faire, ils ralentissent la vidange de l’estomac et augmentent la production de l’hormone de satiété PYY.

7. L'avoine finement moulue peut aider à soigner la peau

Ce n’est pas un hasard si l’on trouve de l’avoine dans de nombreux produits de soins de la peau. Les fabricants de ces produits mentionnent souvent l’avoine finement moulue comme « farine d’avoine colloïdale ».

La FDA a approuvé la farine d’avoine colloïdale en tant que substance protectrice de la peau en 2003. Mais en fait, l’avoine est utilisée depuis longtemps pour traiter les démangeaisons et les irritations de diverses affections cutanées.

Par exemple, les produits pour la peau à base d’avoine peuvent améliorer les symptômes inconfortables de l’eczéma.

Notez que les bienfaits pour la peau ne concernent que l’avoine appliquée sur la peau, et non celle qui est consommée.

La farine d’avoine colloïdale (avoine finement moulue) est utilisée depuis longtemps pour aider à traiter la peau sèche et les démangeaisons. Elle peut aider à soulager les symptômes de diverses affections cutanées, notamment l’eczéma.

8. Ils peuvent réduire le risque d'asthme infantile

L’asthme est la maladie chronique la plus courante chez les enfants.

Il s’agit d’un trouble inflammatoire des voies respiratoires – les tubes qui transportent l’air vers et depuis les poumons d’une personne.

Bien que tous les enfants ne présentent pas les mêmes symptômes, beaucoup d’entre eux ont une toux, une respiration sifflante et un essoufflement récurrents.

De nombreux chercheurs pensent que l’introduction précoce d’aliments solides peut augmenter le risque pour un enfant de développer de l’asthme et d’autres maladies allergiques.

Cependant, des études suggèrent que cela ne s’applique pas à tous les aliments. L’introduction précoce de l’avoine, par exemple, peut en fait être protectrice.

Une étude indique que le fait de donner de l’avoine aux nourrissons avant l’âge de 6 mois est lié à une diminution du risque d’asthme infantile.

Certaines recherches suggèrent que l’avoine pourrait contribuer à prévenir l’asthme chez les enfants lorsqu’elle est donnée aux jeunes nourrissons.

9. L'avoine peut aider à soulager la constipation

Les personnes âgées souffrent souvent de constipation, avec des selles peu fréquentes, irrégulières et difficiles à évacuer.

Les laxatifs sont souvent utilisés pour soulager la constipation chez les personnes âgées. Cependant, s’ils sont efficaces, ils sont également associés à une perte de poids et à une diminution de la qualité de vie.

Des études indiquent que le son d’avoine, la couche extérieure du grain riche en fibres, peut aider à soulager la constipation chez les personnes âgées.

Un essai a révélé que le bien-être s’est amélioré chez 30 patients âgés qui ont consommé quotidiennement une soupe ou un dessert contenant du son d’avoine pendant 12 semaines.

De plus, 59 % de ces patients ont pu arrêter d’utiliser des laxatifs après l’étude de 3 mois, alors que l’utilisation globale de laxatifs a augmenté de 8 % dans le groupe témoin.

Les études indiquent que le son d’avoine peut aider à réduire la constipation chez les personnes âgées, ce qui réduit considérablement la nécessité d’utiliser des laxatifs.

Comment intégrer l'avoine dans votre régime alimentaire ?

L’avoine peut être consommée de plusieurs façons.

La plus populaire est de manger simplement des flocons d’avoine (porridge) au petit-déjeuner.

Voici une façon très simple de préparer des flocons d’avoine :

1/2 tasse de flocons d’avoine
1 tasse (250 ml) d’eau ou de lait
Une pincée de sel
Mélangez les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à un frémissement et faites cuire les flocons d’avoine, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pour rendre les flocons d’avoine plus savoureux et encore plus nutritifs, vous pouvez ajouter de la cannelle, des fruits, des noix, des graines et/ou du yaourt grec.

En outre, l’avoine est souvent incluse dans les produits de boulangerie, le muesli, le granola et le pain.

Bien que l’avoine soit naturellement exempte de gluten, elle est parfois contaminée par ce dernier. Cela s’explique par le fait qu’elle peut être récoltée et transformée à l’aide du même équipement que d’autres céréales qui contiennent du gluten.

Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, choisissez des produits à base d’avoine qui sont certifiés sans gluten.

L’avoine peut être un excellent complément à un régime alimentaire sain. Elle peut être consommée sous forme de gruau (porridge) au petit-déjeuner, ajoutée à des produits de boulangerie et plus encore.

L'avoine est incroyablement bonne pour vous

L’avoine est un aliment incroyablement nutritif qui regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants importants.

En outre, elle est riche en fibres et en protéines par rapport aux autres céréales.

L’avoine contient des composants uniques – en particulier, la fibre soluble bêta-glucane et des antioxydants appelés avenanthramides.

Parmi les avantages de l’avoine, citons la réduction de la glycémie et du taux de cholestérol, la protection contre les irritations cutanées et la diminution de la constipation.

En outre, elles sont très rassasiantes et possèdent de nombreuses propriétés qui devraient en faire un aliment favorable à la perte de poids.

En fin de compte, l’avoine fait partie des aliments les plus sains que vous puissiez consommer.

Written by MANHOUCH

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